Piatti Una merenda soffice e golosa: frittelle di mele I ricordi più dolci della nostra infanzia sono legati a sapori semplici e a profumi che si spandevano per la casa, come quello inconfondibile delle frittelle calde
Piatti La ricetta delle Zucchine Ripiene: un classico della cucina Romagnola Oggi un grande classico della cucina Romagnola, le Zucchine Ripiene, una ricetta semplice, economica e gustosissima
Piatti Le tagliatelle al prosciutto crudo e limone: facili, veloci e gustose! Una ricetta semplice e veloce da cucinare, che riscontra sempre un certo successo.
Piatti Una ricetta da provare: le polpette con gli strigoli o stridoli La ricetta è tratta dal libro di cucina di Graziano Pozzetto “Le cucine di Romagna: Storia e ricette”
Piatti Oggi in tavola i Maltagliati al sugo di asparagi In primavera, i piatti più spiccatamente invernali, iniziano a fare posto a preparazioni che utilizzano i prodotti di stagione
Piatti Le Tagliatelle agli Strigoli: delizia della Primavera in Romagna! Il sugo agli strigoli abbinato alle tagliatelle è un vero classico della cucina romagnola. Più leggero e meno elaborato rispetto a un ragù.
Piatti Dalla cucina contadina romagnola il radicchio di campo con i bruciatini Una volta, il radicchio selvatico raccolto in campagna, era mangiato come insalata. Per condirlo si usava la pancetta o il lardo aromatizzati con l’aceto.
Piatti Piadina, pancetta e verza… il gusto dei sapori di una volta! Oggi una preparazione facile che utilizza il cavolo verza. Un piatto semplice e saporito della tradizione romagnola con il quale riscoprire il gusto dei sapori di una volta
Piatti Le crescentine fritte: un gusto indimenticabile! Oggi mi sono svegliata con il ricordo di me bambina al mare. Le estati di una volta, quelle che bastava poco per divertirsi e per merenda una crescentina
Piatti Il brodo di pesce: una preparazione da riscoprire Una preparazione antica e per questo caduta un po’ in disuso nelle nostre cucine
Piatti In Quaresima è tempo di Baccalà in umido alla romagnola La cosiddetta “dieta di magro” della Quaresima prevedeva, niente carne, salumi e condimenti ricchi, ma solo alimenti leggeri a base di pesce e verdure
Piatti La spianata romagnola… buona a tutte le ore! Oltre alla ormai universalmente conosciuta piadina, in Romagna c’è un altro prodotto tipico che si può mangiare al posto del pane: la spianata. Ecco la ricetta
