Oltre agli appuntamenti gastronomici del Circuito del cardo, sono previsti tre corsi di cucina per imparare a utilizzare il cardo gobbo in diverse preparazioni.
Gli incontri si terranno presso le Officine del Sale (Via Evangelisti, 2, Cervia) dalle 19 alle 21, con il seguente programma:
- Martedì 21 gennaio: “Cardo Gobbo di Nizza Monferrato presidio Slow Food e bagna cauda. Cardo Gobbo di Cervia e pesce azzurro” in collaborazione con Slow Food Ravenna e gli agricoltori di Nizza Monferrato.
Costo: 30 euro.
- Martedì 28 gennaio: “Cardo Gobbo di Cervia, salse, sughi e ripieni per pasta” in collaborazione con il Molino Benini.
Costo: 30 euro.
- Martedì 4 febbraio: “Cardo Gobbo di Cervia, in pasticceria” in collaborazione con il Molino Benini.
Costo: 30 euro.
La partecipazione ai corsi è su prenotazione, contattando il numero 0544 976565.
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