Inizia la settimana del Porcospino di Mercato Saraceno: da lunedì 2 a domenica 8 dicembre 2024 il dolce tipico mercatese sarà presente infatti nei menù di otto ristoranti del territorio selezionati per l’occasione da Slow Food Cesena.
È questo il percorso di avvicinamento alla Festa del Porcospino che si svolgerà per la sua nona edizione domenica 8 dicembre, a partire dalle ore 15:00, nella centrale piazza Mazzini di Mercato Saraceno. Si tratta di un evento molto atteso dagli amanti della tradizione culinaria romagnola proprio per la celebrazione dedicata a uno dei dolci più caratteristici e amati della zona.
Per chi non lo sapesse, il Porcospino è un dolce dalla forma ispirata appunto al simpatico animale, realizzato con burro, uova, savoiardi, mandorle, caffè e liquore all’amaretto. La sua preparazione richiede maestria e pazienza, e il risultato è un dolce morbido, goloso e profumato.
Perché una settimana dedicata al Porcospino?
Questa iniziativa ha lo scopo di valorizzare una delle tradizioni gastronomiche più antiche di Mercato Saraceno e di promuovere la conoscenza di questo dolce unico nel suo genere.
Questi i ristoranti del territorio che proporranno il Porcospino nei loro menu:
– Brodino di Cesena
– Osteria dei Frati di Roncofreddo
– Casa Gasperoni di Montebello di Torriana
– Piccola Osteria Tèra di Sogliano al Rubicone
– La Saluma di Cesenatico
– Osteria Michiletta di Cesena
– Allegria di Mercato Saraceno
– Dalla Padella alla Brace di Mercato Saraceno
In questi giorni poi i forni Balzani e Bertozzi e la pasticceria Van Den Berg di Mercato Saraceno hanno iniziato le preparazioni e tutti i giorni si potrà trovare anche il Porcospino in vendita.
Rimani aggiornato su Eventi e Manifestazioni!
ISCRIVITI ALLA NEWSLETTER
