Il Ristorante del Ponte si trova a San Piero in Bagno, nell’Alta Valle del Savio, proprio sul ponte di sasso che attraversa il torrente Rio.
Locale a gestione familiare da quattro generazioni, nel quale l’ospite può compiere un vero e proprio viaggio nel tempo. La sensazione è quella di entrare in una locanda di un’altra epoca, come un ponte tra passato e presente attraversato il quale il tempo è rimasto sospeso.
Semplice e suggestivo, con arredi in stile anni ’50, tutto è ancora com’era anche in cucina. Il modo di cucinare, è infatti rimasto fedele alle ricette storiche dal 1880 e all’uso dei fornelli a carbone e del camino, con cotture allo spiedo, alla brace o a bagnomaria per i dolci.
La cuoca, che è anche la proprietaria, cucina come per casa, acquistando i prodotti del paese, come si faceva un tempo. Un menù legato a doppio filo con la tradizione: qui da sempre si cucinano gli stessi piatti in un trionfo di sapori che non finisce di piacere.
San Piero in Bagno
Via Camillo Benso Conte di Cavour, 42
0543.917120
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