Cena improvvisata senza glutine? Ecco un menù smart e last minute

Hai appena scoperto che tra gli amici invitati a cena c’è qualcuno intollerante al glutine e il tempo per cucinare è poco? Nessun problema! Preparare un menù gluten free last minute è semplice se si hanno i giusti mezzi.
L’idea vincente è quella di puntare su piatti semplici ma d’effetto, evitando di passare ore ai fornelli. Scopriamo insieme il menù!

Antipasto: crostini di polenta con hummus e avocado

Dimentica i classici crostini di pane: la polenta è un’alternativa gluten free perfetta e super versatile. Prepararla è un gioco da ragazzi e si sposa divinamente con tanti condimenti. Per preparare questo antipasto basta seguire 4 step.

Cuoci la polenta istantanea e stendila su una teglia, lasciandola raffreddare.
Tagliala a quadrettoni e passala in padella con un filo d’olio per renderla croccante.
Prepara l’hummus frullando ceci, succo di limone, olio, tahina e un pizzico di sale.
Spalma l’hummus sulla polenta croccante e aggiungi fette di avocado, un pizzico di pepe e semi di sesamo.

Ecco pronto in pochi minuti un antipasto gluten free, chic e saporito!

Piatto principale: piadina farcita

La piadina è un classico delle cene tra amici, perché è facile da farcire e si presta a infinite varianti. Ma attenzione: non tutte le piadine sono senza glutine! Per evitare problemi, scegli una piadina gluten free di qualità, che abbia la stessa morbidezza e il sapore autentico di quella tradizionale.
Una versione originale è quella della piadina con straccetti di pollo, perfetta per una cena tra amici senza fronzoli. È nutriente, sana, saporita, si prepara in 30 minuti e conquisterà tutti!

Dolce: mousse al cioccolato

Niente dolci complicati o lunghe preparazioni! Questa mousse al cioccolato è senza glutine, senza lattosio e realizzata con soli tre ingredienti. È cremosa, golosa e pronta in pochi minuti.
Anche questa ricetta si prepara in pochi step:

Sciogli 80 gr di cioccolato fondente senza glutine a bagnomaria;
Monta 100 gr di albumi a neve fino a ottenere un composto spumoso;
Unisci il cioccolato fuso mescolando delicatamente dal basso verso l’alto;
Distribuisci in coppette e lascia riposare in frigo per 15 minuti.

Se vuoi rendere questo dolce al cucchiaio ancora più goloso, aggiungi scaglie di cioccolato o frutti di bosco.

Altri consigli per una cena gluten free last minute

Organizzare una cena improvvisata non è un’impresa impossibile: basta scegliere piatti semplici ma gustosi, senza perdere tempo in preparazioni complicate. La cosa importante è però fare attenzione agli ingredienti che si usano e all’ambiente di lavoro.
In particolare, tieni a mente questi tre consigli finali per preparare una cena senza glutine all’ultimo minuto:

Occhio alle contaminazioni! Se hai ospiti celiaci, usa utensili puliti e verifica che ogni ingrediente sia certificato senza glutine;
Opta eventualmente anche per ingredienti naturalmente privi di glutine, come riso, quinoa, legumi, formaggi stagionati, verdure e frutta secca;
Per le bevande, vai sul sicuro con vino e birre gluten free. Alcune bevande possono contenere coloranti o aromi con glutine, quindi meglio evitare se non si è certi.

Seguendo questi consigli, preparare una cena gustosa per tutti i tuoi amici sarà un gioco da ragazzi!

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